Las setas en otoño

Mirad que maravillosas trompetas de la muerte! Ahora se están secando con este sol de otoño. Las setas son un alimento que combina muy bien con muchas recetas, ademas en nuestros bosques esta lleno de setas muy buenas como las trompetas de la muerte. Estas quedan muy ricas si las secamos antes. Luego las podemos utilizar durante todo el año.  

Un buen ejemplo de recetas con setas son estos  raviolis con setas o el buenísimo pastel de patatas y setas o esta receta de pasta con gambas y setas


Pero si nos centramos en las trompetas de la muerte, podemos concluir que combinan maravillosamente con arroz o carne. 

Para secarlos solo tenéis que:

1. Limpiarlos sin agua, porque no quieremos mas humedad
2. Intentar que no cojan humedad
3. Dejarlos sobre un sitio seco durante unos 13 días. 
4. Guardarlos en un bote de vidrio. 

Castañas: el mejor fruto de otoño?

Como pelar las castañas de una forma sencilla y fácil? 

1. Pues  lo primero que tenemos que hacer es, hacer un corte en la castaña en toda su circunferencia, no solo una incisión como hacen muchas personas. 

2. Luego procedemos a ponerlas en un cazo durante unos dos minutos, pero tened cuidado existe un método:

3. Sumergir las castañas de 6 en 6, porque solo se pelan bien si están muy calientes

Otro truco:

Cosiste en añadir una cucharada sopera de aceite al agua hirviendo. Al entrar en contacto con el aceite, la piel se ablanda y el pelado resulta menos laborioso





Si os han entrado ganas de cocinar con castañas aquí teneos un post muy útil: Pudding de castañas 

Recetas de otoño

Este es un postre perfecto de otoño, que incluye las castañas como ingrediente principal, así que para los amantes de las castañas este es vuestro postre, porque además es muy fácil de hacer i requiere pocos ingredientes.

Ingredientes:

- 250g de crema de castañas

- 4 huevos

- 200g de leche condensada

- 200ml de leche

- 100g de azúcar

- Caramelo líquido.

Preparación:

1. Poner en el molde el caramelo liquido, comprado o echo por ti mismo.

2. Mezclamos en un bol la crema de castañas, con los 4 huevos, la leche condensada los 200ml de leche i los 100g de azúcar i lo introducimos en un molde  de silicona ( para que luego podamos desmoldarlo bien).

3.Introducimos la mezcla en el molde i la cocemos al baño María en el horno a 180º durante 40 minutos.

4.Dejamos enfriar una hora y luego lo introducimos en la nevera.