La pasta perfecta

Buenos dias, durante esta semana tan italiana desmentiremos dudas sobre la pasta! Así que vamos allá con los Mitos i Verdades de la pasta! 



Como ya dijimos en el post sobre la pasta de mi madre. Es importante respetar la medida de 1 litro de agua por cada 100 gramos de pasta. En el caso que no se siga esta regla que podemos hacer: 



1. Que hacer si no hemos respetado la regla absoluta?

Podemos añadir al agua una cucharada sopera de aceite para evitar que se peguen.


2. Es bueno remojar la pasta con agua fría? 

No! Aunque se tema que se peguen cuando se dejan en espera, no por ello hay que sumergirlas en agua fría. Es un gravísimo error, ya que se empapan de agua. Una solución podría ser añadir mantequilla y calentar la pasta con la mantequilla en el momento que vayamos a servirla. 


Si os ha entrado ganas de hacer pasta podeis visitar estos post 


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Receta fácil en 10 minutos

Esta es una receta facilísima i cortísima ( unos 10 minutos) que te puede servir como acompañamiento para un plato de carne  corriente. Estamos hablando de las patatas caramelizadas 

Ingredientes:

Medio kilo de patatas peladas i cocidas envasadas

50 g de mantequilla salada

una cucharada sopera de perejil picado

una cucharada sopera de azúcar moreno

sal

pimienta

Preparación: 

1.En una sartén pon la mantequilla a derretir y cuando esté derretida echar las patatas y espolvorear-las con azúcar  y salpimentarlas.

2.Remover con una cuchara de madera a fuego vivo durante unos 5 minutos para que las patatas se caramelicen de forma uniforme ( si ves que hay poco azúcar remueve i échale un poco mas)

3.Una vez se caramelicen espolvorea el perejil picado y pasarlas a la fuente.