El truquito express de esta semana va de azúcar i salado
La salsa Agridulce
Una salsa salada-azucarada se consigue
reduciendo vinagre de vino con azúcar. Es lo que se llama un “gástrico”. Se
trata simplemente de dejarla reducir hasta que se obtenga un Jarabe. Es decir,
hasta la evaporación casi completa del vinagre.
