Como hacer cupcakes de chocolate blanco y arándanos?

Una receta rica rica rica, que te permite combinar el dulzor del chocolate blanco con la acidez de los arándanos! Te atreves? 












Ingredientes

200 de chocolate blanco fondant
esencia de vainilla
2 huevos
60 gramos de mantequilla derretida
 2 cucharas de mermelada de arándanos
150 gramos de azúcar
1 cucharadita de bicarbonato
120 de leche 
300 gramos de harina tamizada
 medio sobre de levadura

Preparación

1. Precalentar el horno a 180º
2. Batimos la mantequilla con el azúcar.
3. Agregamos los huevos uno a uno y batiendo poco a poco
4. Tamizamos la harina, el bicarbonato y la levadura y ponemos la mitad de esta mezcla en el vol de la mezcla de mantequilla y azúcar
5.Mezclar la leche con la esencia de vainilla y poner la mitad en el bol de la mezcla
6. Volver a añadir el resto de la harina a la mezcla y finalmente añadir la mitad de la leche con la esencia
7. Fundir un poco mas de la mitad del chocolate blanco  y mezclarlo con el resto de masa, reservar un poco para trocearlo por encima. 
8. Poner las dos cucharadas de arándanos a la mezcla. 
9. Ponemos la masa en los moldes para magdalenas, le ponemos pequeños trozos de chocolate blanco y lo introducimos en el horno durante unos 20 minutos. 

Peras con salsa de vainilla

Ingredientes:

4 peras
Medio litro de leche

5 yemas de huevo

150gr de azúcar

Una ramita de vainilla

50 gr de mantequilla

Para la decoración frutos rojos.

Preparación:

 1. Pelar las peras i cocer-las cortadas en forma de abanico.

 2.  Meter las peras en el horno a 180º con 40gr de azúcar y montoncitos de mantequilla encima durante 15 minutos para que estén echas, sin deshacer-se.

 3.  Poner a calentar la leche con la rama de vainilla.

 4. Mezclar las yemas con el azúcar i batir-las hasta que queden esponjosas.

 5. Poner la leche con la mezcla anterior a fuego lento i remover hasta que espese ligeramente.

6. Poner la crema de vainilla en un bol i luego poner encima las peras i los frutos rojos.