Salsa para pescados

Esta es una salsa ideal para pescados, la qual podemos utiltizarla con pescados, mariscos o por ejemplo con las crêpes de gambas



Ingredientes

200 gramos de nata líquida
2 cucharadas de puré de tomate
perejil
aceite 
sal y pimienta


Preparación

1. Mezclar el puré  y el aceite de oliva virgen
2. Añadir un huevo y batirlo todo bien
3. Poner una pizca de sal 
4. A continuación poner la nata líquida y el perejil y terminar de batirlo. 

Empanada casera

Hoy pondremos en practica una empanada muy económica, barata y fácil de hacer, para todos aquellos que os guste poco cocinar.

Ingredientes. (para 4-6 personas)

2 masas de hojaldre o pasta brisa
4 tomates
4 cebollas
4-6 lonchas de bacon 


1. En una sartén ponemos a dorar la cebolla hasta que quede de color transparente y empiece a coger color dorado.
2. Añadir sal y pimienta a gusto
3. Poner los tomates cortados en la sartén de la cebolla y hacerlos hasta que queden desechos.
4. Poner el bacon y freírlo a gust. En total llevareis 40 minutos.
5.Extender la pasta brisa o hojaldre en la bandeja del horno y poner la mezcla que hemos preparado en el medio extendiéndola radialmente. 
6. Poner la otra capa de hojaldre encima y cerrarla con un tenedor.
7. Poner en el horno a 200 grados durante unos 20 minutos, depende del horno.
8. Servir frío 

La pasta de mi madre

Buenos dias! Hoy he pensado que como estamos tan italianos esta semana podríamos enseñar como hace la pasta de mi madre. Mi madre no es italiana y por eso su pasta es un mixture de culturas mediterráneas. 

La pasta, requiere mucha agua para diluir al máximo el almidón que contiene dentro suyo. Y para eso es importante respetar la regla absoluta de 1 litro de agua por 100 gramos de pasta.











Ingredientes:

medio kilo de pasta ( la que queráis)
dos lonchas de jamón serrano
medio kilo de carne picada de cerdo y ternera
1 cebolla grande
tomate frito en salsa 
2 cucharadas de vino blanco


Preparación:

1. Cocer la pasta y reservar
2. Sofreír la cebolla en una sartén
3. Añadir al a sartén las lonchas de jamón serrano cortadas a trozos
4. Añadir la carne a la sartén, previamente salpimentada
5. Una vez la carne adquiera un color gris, es hora de poner las dos cucharadas de vino blanco y a su vez después añadimos el tomate frito en salsa
6. Dejar reposar unos minutos el sofrito
7.Mezclar la pasta con el sofrito y servir


Buon appetito! 

Y hasta aqui como hace mi madre la pasta! 
Si quereis también podeis ver:

 Como hacer tu propia pasta fresca 

Raviolis caseros de setas y jamón serrano