Pavo con cítricos

Ingredientes:

- 4 muslos de pavo

- 1 vaso de vino blanco

- 1 limón

- 1 lima

- 2 cebollas

- 5 dientes de ajo

- 1 cucharada de harina

- aceite de oliva

- 1 cucharada de mantequilla

- sal y pimienta

Preparación:

   1 .Salpimentar los muslos de pavo

  2. Lavar la lima i el limón i rallar las pieles y exprimir-los.

  3. Calentar 4 cucharadas de aceite en una sartén i dorar los muslos de pavo junto a 2 dientes de ajo enteros.

   4. En otra cazuela poner la mantequilla i una cucharada de aceite i sofreír la cebolla pelada i picada con los ajos.

   5. Incorporar los muslos de pavo i añadir la harina.

   6. Incorporar las ralladuras de los cítricos y el vino blanco una vez lo veamos doradito.

   7. Darle un hervor a fuego fuerte

   8. Tapar-lo i bajar el fuego. Cocer durante 40 minutos, hasta que la carne esté lo suficiente tierna ( no os preocupes si tarda más en poner-se tierna, lo importante es que no lo saquéis del fuego hasta que este tierna)