Receta con foie

Hoy és un dia especial y por eso os presento solomillo con foie, una receta muy elegante

    

     

Ingredientes:

dos solomillos de unos 100 gramos

un vaso de vino tinto

200 decilitros de jugo de carne

dos lonchas de foie de pato

20g de mantequilla.

       1.Poner el vino tinto a reducir en un recipiente a 
         fuego hasta que quede a la mitad

       2.Incorporaremos el caldo de carne (yo lo que he hecho ha 
         sido poner una pastilla de caldo de carne con agua en  
         el microondas) i la mantequilla i dejaremos hervir 
         durante un minuto.

       3.Salpimentar el solomillo y freír en una sartén

       4.Cando estén en su punto poner el plato con una loncha
         de foie encima.

       5.Finalmente se salsea con la salsa